Een terroir met een verhaal
De wijngaard werd meer dan 100 jaar geleden gestart. Toen reeds genoot de wijn een goede reputatie, tot ver buiten de omgeving van Cagli. Wat uitzonderlijk was, daar dit niet echt een ‘wijnstreek’ was en lokaal enkel voor eigen gebruik druiven werden verbouwd.
Oorspronkelijk bestond de wijngaard uit twee delen:
- In het bovenste deel werden voornamelijk Sangiovese, Barbera, Petrigone en Lacrima geteeld met verschillende lokale rode druivensoorten gemengd.
- Het onderste deel was voornamelijk gereserveerd voor witte druivenrassen: Bianchello, Malvasia …
Vinificatie
De helft van de productie rijpt in roestvrijstalen tanks en de andere helft minstens 6 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat de wijn een bijzonder complexe structuur geeft. Dit alles gebeurt onder de deskundige begeleiding van Giancarlo Sorvechia en zijn zoon David.
Van 2020 tot 2023 werden verschillende hectares aangeplant met diverse druivenrassen: Sauvignon Rosso, Merlot, Cabernet Franc, Incrocio Bruni, maar voornamelijk Sangiovese Grosso VCR5.
Alle worden met dezelfde zorg behandeld en we hopen dat ze zullen bijdragen aan: een mooie toekomst voor de
“Vini VOLTIGE”.
Onze rode wijn van Sangiovese Grosso biedt rijke toetsen van kers en pruim. Zijn volle body en zachte afdronk maken hem ideaal bij gegrild vlees en pastagerechten.
Onze witte wijn biedt frisse tonen van citrus, groene appel en witte bloemen. Zijn elegante smaak en delicate afdronk maken hem ideaal bij vis, lichte voorgerechten en zomerse gerechten.
Onze roséwijn biedt delicate tonen van aardbei, framboos en frisse bloemen. Zijn lichte en harmonieuze smaak met een zachte afdronk maakt hem ideaal bij salades, visgerechten en zomerse aperitieven.
Film gemaakt door
“Strane Visione” van Michele Ragni