Un terroir avec une histoire
Il a été créé il y a plus de 100 ans et a continué à être cultivé par la famille Bucchi depuis 1928. Le vin jouissait d’une bonne réputation, même au-delà de la région de Cagli.
À l’origine, le vignoble était composé de deux parties:
- Dans la partie supérieure, on cultivait principalement du Sangiovese, de la Barbera, du Petrignone, du Lacrima… avec différents cépages rouges locaux entre les deux.
- La partie inférieure était principalement réservée aux cépages blancs : Bianchello, Malvasia…
Vinification
La moitié de la production est vinifiée en cuves en acier inoxydable et l’autre moitié en fûts de chêne français pendant au moins 6 mois, ce qui lui confère une structure particulièrement complexe. Tout cela sous la direction experte de Giancarlo Sorvechia et de son fils David.
De 2020 à 2023, plusieurs hectares ont été plantés avec différentes variétés de raisins : Sauvignon Rosso, Merlot, Cabernet Franc, Incrocio Bruni, mais principalement du Sangiovese Grosso VCR5.
Tous sont cultivés avec le même soin et nous espérons qu’ils contribueront à un avenir prometteur pour les
“Vini VOLTIGE”.
Notre vin rouge de Sangiovese Grosso offre de riches notes de cerise et de prune. Son corps ample et sa finale souple le rendent idéal avec les viandes grillées et les plats de pâtes.
Notre vin blanc offre de fraîches notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Son goût élégant et sa finale délicate le rendent idéal avec le poisson, les antipasti légers et les plats d’été.
Notre vin rosé offre de délicates notes de fraise, de framboise et de fleurs fraîches. Son goût léger et harmonieux, avec une finale souple, le rend idéal avec les salades, les plats de poisson et les apéritifs d’été.
Film réalisé par
« Strane Visione » de Michele Ragni